عضو في المطبخ

الســلام عليــكم ورحمــهــ الله وبركاته

أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم .. !

في مطبخنا المتواضع .. , مطـبـــــخ منتدى سيدي عامر

اللــعبه في معظم المنتديات فحبيــت انها تكون موجوده في منتدانا ..^_^..

والذي سنُخرِج منه الإبداع .. ! ههههه

ونفجر فيه الطاقات المدفونة .., هههههه

ونملئ منه البطـــــون والعيـــــون . .. << أهم إشي

ونتعرف عليكم عن قربٍ أكثر .

ونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين

لذلك أريد منكم

الحمـــاس والهمة العالية

للــ مطبخ

اللعبة عامة

والدعـــوة عامـــة مو للاكل للطبخ

والكل يا معزوم يا عازم

والكل ممكن يشترك فيهــــا

للصغار

و

الشبـاب

و

البنــات

و

الشيوخ

و

المشـــرفيــــــن

و

المراقـبيـــن

و

الادارة

يعني عامة لأقصى درجة .. ,

قوانين اللعبة كالتالي:

1) أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر بباله حتى لو كوب عصير – ..

2) نمهله فرصة يومين فقط ابتدا من ترشيحه لإنهاء الطبخة.

3) شرط كتاابة المقادير .....

والطـــــــريقــــــــه

4
أن يختار العضو الذي بعدة ليتحفنا بطبختة.

5) لما نختار العضو يطبخ النا بنشرط عليه شو يطبخ . لهاد للي بدو التعجيز

وممكن ما تختاروا للتسهيل يختار العضو نفسه شو يطبخ

وهكذا .. ,

الهدف من اللعبة تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية

تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة هههههههههههههه

أكتشاف طباخين وطباخات جدد للمستقبل

واتمنى التفـــــــــــــــاعل

وبنبدا اللعبه مع

اول عضو يقرأ هذا الموضوع

إنني أؤمن بحقي في إستغلال الفضاء ، وحق شبابنا في االتعبير،
هذا الحلم أقوى من أي سلاح،
حين يكتب المرء ليتسلى أو ليقضي وقت قد يتوقف عن الكتابة اذا حقق مراده، أو يجد مايتسلى به
ولكن عندما يحلم ببناء وطنه يمضي في حلمه وكتاباته إلى النهاية.
ان الاستعمار والزمن وحكام الماضي جعلونا أوطاناً .
ومن حق ~~شبابنا~~ ان يحلم بوطن واحد .
قد يستطع نظام سياسي أو هاكرز معين أوفرداً ما
أن يكسر أقلامنا ويخترق منتدانا ذات مساء ويمنعنا من الكتابة..
لكن لن يستطيع ان يمنعنا من أن نحلم بوطن واحد
ولو على شبكة العنكبوت

هام لكل الاعضاء:
|طلبات تغير الاسامي|ستايلات الأمل القادم المجانيه|منتدى التعليم والشرح

انا اول من قرأته

و أرشح الراجية عفو ربها
للتحفنا بطيخة

راهم جايينا ضياف
ههههههههههههههه

مـــــــــــا فــــــــــائــــــــــدة وريــــــــــدي اذا لــــــــــم يــــــــــكــــــــــن مدريــــــــــدي

:زيارات لمواضيعي

وان ارشح مينو للطبخ لرؤية ابداعه الشائع في الطبخ والذي لم نري منه شئ حتي اللان ههه

ايا جماعة خيرو واحد لراني جوعان والله غير راهي طولة الراجية وانا راني جعت

إنني أؤمن بحقي في إستغلال الفضاء ، وحق شبابنا في االتعبير،
هذا الحلم أقوى من أي سلاح،
حين يكتب المرء ليتسلى أو ليقضي وقت قد يتوقف عن الكتابة اذا حقق مراده، أو يجد مايتسلى به
ولكن عندما يحلم ببناء وطنه يمضي في حلمه وكتاباته إلى النهاية.
ان الاستعمار والزمن وحكام الماضي جعلونا أوطاناً .
ومن حق ~~شبابنا~~ ان يحلم بوطن واحد .
قد يستطع نظام سياسي أو هاكرز معين أوفرداً ما
أن يكسر أقلامنا ويخترق منتدانا ذات مساء ويمنعنا من الكتابة..
لكن لن يستطيع ان يمنعنا من أن نحلم بوطن واحد
ولو على شبكة العنكبوت

هام لكل الاعضاء:
|طلبات تغير الاسامي|ستايلات الأمل القادم المجانيه|منتدى التعليم والشرح

انا تاني راني جعت وين راي يا راجية عفو ربها

ايا ابداو مازال ما اتفقتوش شكون يبدا الطبخ
اسرعوا انا جيعانة
اختكم سيندي

اوكي نبدا انا
ونطيبلكم الشخشوخة

تمر بمرحلتين مرحلة تحضير الفتات ومرحلة تحضير المرق
المرحلة الاولى تحضير الفتات

طبعا لن استطيع تحديد الكمية بدقة عينك ميزانك وحسب عدد افراد العائلة
نحتاج
مقدار من السميد + مقدار من الفرينة تكون اكثر بقليل من السميد لتساعد على
فتح العجينة دون ان تتمزق مقدار من الملح مناسب + ماء دافيء للعجن +زيت
لفتح العجينة

نخلط
السميد مع الفرينة والملح ونعجن بالماء ثم ندلكها جيدا اطول مدة ممكنة
ونضيف الماء بالتريج حتى نحصل على عجينة رخوة الين من عجينة الكسرة وناعمة
جدا

نشكل
كرات صغيرة من العجين ونضع الطاجين الحديدي الاملس يسخن على نار هادئة جدا
ثم نفتح كرة من العجين بواسطة الزيت الى ان نصل الى ارق قدر ممكن تقريبا
مثل الديول

نضع
الرقاقة في الطاجين وفي نفس الوقت نحضر كرة اخرى بنفس الطريقة حتى تصبح
رقيقة جدا نقلب التي في الطاجين وتكون قد نشفت جيدا نضع فوقها الرقاقة
الثانية ثم نحضر اخرى ونقلب التي في الطاجين ونضعها فوقهم وبنفس الطريقة
الى ان يصبح عددها ستة او سبعة فوق بعضها ثم نسحبها من فوق الطاجين
ونحضر مجموعة اخرى بنفس الطريقة ولا ننسى استعمال الزيت بكثرة ليساعدنا على ترقيق العجين دون ان يتمزق
الى هنا نكون قد حضرنا ما يسمى بالشواط ثم نقوم بتفتيت الشواط الى قطع متوسطة ويستحسن تفتيته وهو ساخن يكون اسهل
هذا فيما يخص مرحلة الفتات

مرحلة المرق

المقادير بالتقريب
دجاجة كاملة مقطعة حسب افراد العائلة
كلغ بصل يابس
رأس ثوم
مقدار من الشحم(شحم الكلى)
ملعقتين طماطم علب او اكثر قليلا
مقدار من الفلفل الاحمر اليابس والحار
ملعقتين تقريبا زيت عادي
ملح + كسبر يابس +كروية + حمص + كسبر اخضر+ماء

ندق
الثوم مع الشحم جيدا في المهراس نضعه في اناء ونضيف له الزيت ونترك الشحم
حتى يذوب على نار متوسطة ثم نضيف له الدجاجة نضع فوقها البصل المقطع
مربعات صغيرة ( هناك من يفرم البصل في الخلاط ) نضيف الطماطم المصبرة
والفلفل الحار المرحي والملح والكروية والكسبر اليابس ومقدار مناسب من
الماء ونترك الكل ينضج على نار متوسطة حين تقترب من النضج نضيف الحمص
ونتركها تكمل نضجها حتى نحصل على مرق متوسط الكثافة واخر اللمسات نضيف
القليل من الكسبر اليابس او اي اضافات اخرى بسيطة لتعطيها نكهة طيبة ثم
نطفيء النار مباشرة
عند
التقديم نقوم بتسخين المرق جيدا ونطفيء النار ثم نضيف له الفتات ونخلط
جيدا حتى يتشرب المرق نضعه في صحن التقديم وان كان لازال جافا بعض الشيء
نسقيه بالمرق بنسبة بسيطة ونزينه بالحمص وقطع الدجاج والكسبر الاخضر
المقطع
يجب ان تؤكل الشخشوخة ساخنة وفي لحظتها لا تحتمل التاخير
طبعا يمكن ان تختلف من عائلة لعائلة في الرتوشات والنكهات لكن الاساسيات تبقى نفسها

ووارشح سندي للطبخ

ميامميامميام شهيتيني اختي اية الرحمان
و شكرا على الاستضافة

شفت اية دارتلنا الشخشوخة قلت انا ندير لكم الطعام (الكسكسي)
واش قلتوا

ايا ابدا انا رني جيعان بصح بالدجاج