الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات
شاطر
 

 الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ZiйǾu

ZiйǾu

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty
مُساهمةموضوع: الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات   الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty2011-04-29, 13:39



الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات





الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات 1642011-6cece


كشف عالم بريطاني عن أن تخزين الفواكه والخضروات في بيئات غنية بالأوزون يقلل من نسبة تعرضها للتلف.

وأوضح الدكتور ايان سينجلتون، من جامعة نيوكاسل البريطانية، أثناء المؤتمر
الذي تعقده الجمعية العامة لعلوم الأحياء الدقيقة في بريطانيا كيف يمكن أن
يصبح تغذية بيئات تخزين الأطعمة بالأوزون بديلا آمنا وفعالا عن المبيدات
الحشرية، حيث أنها لا تترك أي أثر على الأطعمة.

تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 30 بالمئة من المحاصيل الطازجة يمكن فقدها بسبب الفساد الميكروبي.


واوضح
سينجلتون ان مستويات منخفضة من غاز الأوزون يمكنها الحيلولة دون حدوث فساد
ميكروبي في مجموعة واسعة من الأطعمة الطازجة المخزنة، بما فيها الفراولة
والطماطم والعنب والبرقوق.

وأظهرت أبحاث سينجلتون أن توفير الأوزون في وسط التخزين يقلل إلى حد كبير
من تكاثر الجراثيم الفطرية، وكذا من الآفات التي تظهر على الفواكه المصابة
بالفعل وأنه عندما يتم تخزين الفواكه في مستويات منخفضة من الأوزون لمدة
تصل إلى ثمانية أيام فإن ذلك يحول دون تطور الآفات بنسبة 95 بالمئة وذلك
حسب نوع الفاكهة ومستويات العدوى الفطرية.

ويعد التلوث الفطري أحد الأسباب الأكثر شيوعا لفساد الفواكه والخضروات المخزنة، كما يزداد التلوث الميكروبي بزيادة فترة التخزين.

واوضح سينجلتون السبب وراء الحاجة إلى أساليب بديلة لتقليص نسبة الفساد
الميكروبي للأطعمة المخزنة، فيقول “هناك مخاوف عامة من بقايا المبيدات
الحشرية على المحاصيل الطازجة. ويعد الأوزون بديلا فعالا عن المبيدات
الحشرية، نظرا لأنه آمن في الاستخدام وذو تأثير فعال على كثير من
الميكروبات.

ومن المثير للاهتمام أن فريق الدكتور سينجلتون اكتشف أن تعريض البندورة
للأوزون قبل إصابتها بالفطريات يقلل من احتمالات فسادها. و يقول ” أن
المعالجة بالأوزون لها تأثير “الذاكرة” أو “التلقيح”، الذي يعمل على حماية
الفواكه من التلف. صحيح أنه لم يتضح بعد مدى نجاح هذه الظاهرة، غير أنها
تستحق المزيد من الدراسة المفصلة بالتأكيد”.

منقـــول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
SNOW WHITE

SNOW WHITE

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات   الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty2011-05-02, 13:33

الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات 0001

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://tebessa.top-me.com/
must

must

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات   الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty2011-05-02, 21:34

لك مني كل الود والاحترام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ZiйǾu

ZiйǾu

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات   الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات Empty2011-05-03, 19:49

اهلااا
نورتوا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الأوزون يحفظ الفواكه والخضروات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة سيدي عامر :: هنا بيتك :: الساحه الادبيه :: قسم الثقافة العامة-
انتقل الى: