طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر
شاطر | 
 

 طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رياحين الجزائر

avatar

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


مُساهمةموضوع: طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر   2011-06-03, 18:47

السلام عليكن اخواتي اعرف سيدنا رمضان على الابواب وكل واحدة تريد ان
تتفنن في الاطباق الرمضانية ولبحثي عن طريقة صنع العجائن ومنها ورقة
البسطيلة وجدت هذه الطريقة وهي سهلة بنسة لنا
وقد اعجبتني الطريقة فاردت ان انقلها لكن

فيديو لطريقة




او هذا

المقادير
250غ فرينة اويعني طحين
قليل من الماء
ملح شوي
التحضير
يخلط الطحين بالماء وشوي ملح حتى تتحصلين على خليط مثل البغرير او مايسمى القطايف

او نخلط كل المقادير في خلاط كهربائي ثم ناخذ
مقلات من نوع "تيفال" نضع تحتها طنجرة فيها ماء



وتكون تغليى على النار هادئة جدا


نطليها بقليل من الزيت اي المقلات كل مرة وضعنا فيها العجين
ثم نقوم بهذه الطريقة


نأخذ فرشاة كبيرة خاصة بالمطبخ ونغمسها جيدا في العجين

ثم نمسحبها وجه المقلاة بشكل دائري متجانس



ننتظر قليلا حتى تتماسك العجينة


نرفعها باحتراس ونضعها علىمنديل نظيف ونتابع العملية حتى انتهاء العجينة كلها

..

ثم ندهنها بالزيت او الزبدة مباشرة
ا تضعي الاوراق فوق بعضها الا بعد ان تبرد ثم حطي فوق بعضها البعض

.
بحيث ينزل الوجه الاملس على الاحرش لكي لاتلتصق مع بعضها...
ومن
تحب تجربهابطريقةامهاتنااي تاخذ من العجين ولكن هنايجب تكون العجين مثل
العجينةالسفنج تقريبااي اكثر سمك من ه ذي لان لتستعملين الفرشات لاتقدرين
ترفدي منهايجب تخفيها بماء ولكن نتاع امهاتنا تكون ثقيلةكما قلت لانك
تاخذين كرة منها وتملسي ع ى الطاجين اي لازم تتحملي الحر
اولا تحضرعلى

وتسخني الطاجين وتمسحي بقطعة قماش مبللةبزيت تمسحي كل واجهة الطاجين


ثم تاخذين كرة عجين وحاوليتملسنالواجهتبيمنحواشيحتى تكمبلي في الوسط

تتركيها تجف وتنزعيها وكما قلت تطلى بالزيت حتىلاتجف وتخطى ا يضا

صراحة هذي جاتني واعرة انانستعملنتاع الفرشات وجربتها عدة مرات
وهنا فيديو لتوضيح الطريقة نتاع الطاجين

وهنا طريقة ورقةالبوراكاي طولي





وهنا نتاع الفرشات



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
AZER16

avatar

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر   2011-06-03, 18:59

بارك الله فيكي اختاه
على هدا العمل المفيد
..
..
..
اجمل تحية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أم رامي

avatar

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر   2011-06-03, 19:21

بارك الله فيكم على هذا العمل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
jasmin

avatar

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر   2011-06-03, 20:03

شكرا جزيلا لك
وجزاك الله كل خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.scholaire.hooxs.com
 
طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة سيدي عامر :: منتديات الأسرة المسلمة :: نادي رياحين الجزائر للوصفات المترجمة :: الاطباق الرئيسية المترجمة-
انتقل الى: