كويرات السمك في حوض السباحة مطبخ فرنسي

شاطر | 
 

 كويرات السمك في حوض السباحة مطبخ فرنسي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رياحين الجزائر



نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


مُساهمةموضوع: كويرات السمك في حوض السباحة مطبخ فرنسي   2011-08-07, 02:39

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لكن طبق معروف عندنا تعلمته من امي واردت ان اضعه لكن لاني بصدفةوجدته موجود وهو من

مطبخ فرنسي
ويسمى كويرات السمك في حوض السباحة اي في صلصة
المقادير

لحشوة الكويرات السمك
500غ سمك ابيض او اي نوعمن سمك حتى لو كان سردين
بيضة
بعض بصل اخضر قليل منه اي اوراق البص الاخضر مقطع جدا او سبولات ان وجدت
4ملاعق اكل بقدونس مقطع و4مبلاعق اكل قسيرة مقطعةايضا
قطعة خبز مبلل في ماء ومعصر منه اي يشمخ الخبز ويعصر منالماء
رشة زعفران
ملح وفلفل اسود
ممكن اضافة ببريكا حار اي شطة اما يابسةاو مطحونة اي هرسية حارة
لصلصة الطماطم 400غ طماطم مطحونة
بصلة مقطعةجدا
ثوم 2-3فصوص
بابريكا او هرسية
1/4ملعقة اكل كمون
نصف ملعقة شاي سكر
فلفل اسود
وملح حسب الذوق
زيت قليلمنه
طريقة التحضير

في وعاء تقطع شرايح السمك ا وتطحن بمكسر اي مطحنة
وتضاف لها الخبز المشمخ المعصور من الماء
بيضة
ورقة رند اي ورقة سيدي موسى
معدنوس ا ي بقدونس
قسبرة
ملح فلفل اسود حسب الذوق
هريسة او ببريكا حارة
بصلاخر مقطع زعفران رشةفقط وتخلط كلها لحصول علىخليط متجانس

تصنع كويرات وتوضع في سينية

تحضر الصلصة
في مقلا ت تشحر البصل مقطع في قليلمن الزيت

ثم تضاف لهطماطم مطحونة وثوم والتوابل ملح وفلفل اسود وكمون ورقة رند

سكر وبابريكا او هريسة اي شطة حارة وتضاف له نصف كاس كبيرماء

وتطهى قليل ثم توضع على كريات السمك وتوضع في الفرن متوسط الحرارة من
15-20د حسب فرنك حتى تعقط الصلصة مع ا لسمك او تضافع الكريات السمك لصلصة
وتترك على نار قليلة جدا

حتى لاتحترق الصلصة
حتى تعقد

وتقدم اما مع روز او سباكتي او بطاطا بري اي مهروسة

شكرا لكن بالتوفيق هذاالطبق تعلمته من امي ودائمااطهوه وفقط باستعمال سردين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
HoJoN



نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

مُساهمةموضوع: رد: كويرات السمك في حوض السباحة مطبخ فرنسي   2011-08-07, 20:17

مممممممم
جوعتينا ولعبد صايم
تسلمي يا لحبيبه ع الحصريات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همسة براءة



نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


مُساهمةموضوع: رد: كويرات السمك في حوض السباحة مطبخ فرنسي   2011-08-07, 20:20

تشهي ملقري منحبش السمكـ
يسلموآ ايديكي ع الوصفة الحلوة
لآحرمنآ جدديك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Roshan



نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


مُساهمةموضوع: رد: كويرات السمك في حوض السباحة مطبخ فرنسي   2011-08-19, 13:52

الف شكر على المجهود المبدول
لكي توصيلونا لنا كلما هوا جديد
اجمل تحية
وراكى شهيتينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كويرات السمك في حوض السباحة مطبخ فرنسي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة سيدي عامر :: منتديات الأسرة المسلمة :: نادي رياحين الجزائر للوصفات المترجمة-
انتقل الى: