دوبارة بسكرية
شاطر
 

 دوبارة بسكرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
همسة براءة

همسة براءة

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 19:47

ان الدوبارة البسكرية غنية عن التعريف في الجزائر اكلة شعبية لا تقاوم يأكلها الغني و الفقير على حد سواء

اسرار الوصفة "" الدبشة الكثيرة. زيت الزيتون - لا تحضر بالزيت العادي - و التوابل البسكرية خصوصا راس الحانوت المحلي الذي يختلف من منطقة الى أخرى"

*** المقادير
1. حمص أو فول . أو الاثنين معا يوضعان مسبقا في الماء على الاقل 12 ساعة
2. طماطم مصبرة و هريسة
3. دبشة " كسبر أخضر" نحتاج الى كمية كبيرة ربطتين أو أكثر. و ورقة او اثنين رند.
4. زيت زيتون
5. تواب "يفضل النوع البسكري و الجديد" : راس الحانوت . كسبر حب مطحون. فلفل اسود مطحون. الكمون . فلفل أحمر مطحون حار و عكري. الكركم و الزعفران
6. طماطم و فلفل اخضر حار و حلو
7. ثوم.
8. ملح
*** ملاحضة هناك نوعين من الدوبارة :
- واحدة تحضر في الشتاء
- الثانية تحضر في الصيف أو الحر



المرحلة الاولى


1. طريقة تحضير الحمص او الفول" يحضر كل من الحمص و الفول و الحمص على جانب لا يحضران في قدر واحد.
ناخذ اما الحمص أو الفول ونضعه في قدر و نضيف له الكمية الكافية من الماء لكي ينضج. نضيف القليل من الملح.الكمون . القليل من راس الحانوت. القليل من الفلفل الأسود و ملعقة من زيت الزيتون و فص ثوم مطحون نضيف ملعقتين أو ثلاثة من الصوص للقدر و نترك المحتوى ينضج على نار متوسطة.


المرحلى الثانية

2. طريقة تحضير الصوص

. نضع في قدر الطماطم" منزوعة القشرة المطحونة و الفلفل الأخضر الحار و الحلو المطحون ايضا " حسب الحاجة" و الدبشة المفرومة ربطة. نضيف زيت الزيتون وكل التوابل التي ذكرت وو رقة الرند القليل من كل شيئ و نكثرمن الكسبر المطحون و الفلفل الأحمر و الكمون. الثوم . طماطم مصبر وهريسة ونحرك الكل فوق نار هادئة. ثم نضيف القليل من الماء " ونترك المحتوى ينضج. من20 ال30 دقيقة . كما يمكن اضافة راس فلفل حار الى الصوص دون طحنه.



المرحلة الثالثة


بعد أن ينضج الحمص أو الفول " لا نتركه ماءه بل حتي يتبخر أغلب الماء و نترك القليل" وبعد ان ينضج الصوص نضيفه كله الى قدر الحمص او الفول دون تصفبة الأخير ونترك الكل ينضج حوالي 20 دقيقة . بعد اطفاء النار نضيف القليل من الدبشة.


وعند التقديم نضيف القليل من المحتوى المطحون مسبقا "نجمع طماطم و الفلفل الخض حار و حلو و الدبشة وفص من الثوم ونطحنهم جميعا " في طبق كل شخص مع زيت الزيتون والقليل من الدبشة.




***** الدوبارة الصيفية نحضر الحمص أو الفول بنفس الطريقة و كدالك الصوص الا أننا نلغي المرحلة الثالثة
يمكن التحكم في كمية الحار المضافة حسب الذوق لكن لا بد من القليل من الحرور و نحتفظ ببقية الطريقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زينب زيزو

زينب زيزو

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 19:49

مرسي ملا تعرضيني نجي ناكلها وخيري كاش اكلة مشهورة في ميلة نعرضك عليها اوك همسة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همسة براءة

همسة براءة

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 19:50

اوكي مرحبا بيك حنونتي
انا راه قاتلني الجوع هههههههههه مذابيك تزربي في عرضتك خخخخخخخخ
تنورينا حنونة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
admin

admin

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 19:54

هل لديها قوانين ام لا يعني نتعلمو تحضيرها ام نعرضها على الوالدة للمعاينة هههههه.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همسة براءة

همسة براءة

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 19:54

هاراهي تتباع ساهلة طول نجيبهالك وعلاش تعب لوالدة ههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
admin

admin

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 19:59

ايهيه تتباع خافيا عليا انا ؟؟
ماشي كتكون من عند الوالدة كيما تتباع ؟؟ كاين فرق
قتلك القوانين والشروط برك ؟؟
دوبارة بسكرية 116410
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زينب زيزو

زينب زيزو

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 20:03

همسة علاواه تحبي تتعرضي مثلا التقليدي عندنا التريدة شخشوخة الطاجين ولا هدو ليامات ملاح لطبق لفطير هيا خيري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
admin

admin

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 20:10

واحنا خاطين يازينب ؟؟ من التقاليد هذو هههه
ايا هاني نجيبلك همسة ونجيو على شخشوخة
من ناس ميلة الكرماء .
دوبارة بسكرية 116410
حب يلصق ههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همسة براءة

همسة براءة

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 22:18

÷ههههههههههههههههههههه رجلك على رجلي الياس غيرر في لعرضات هههههههههههه
تعيشي زنوبة نجي ناكل تريدة خخخخخخخخخخخخخ"بديت نتشرط"

اقتباس :
ايهيه تتباع خافيا عليا انا ؟؟
ماشي كتكون من عند الوالدة كيما تتباع ؟؟ كاين فرق
قتلك القوانين والشروط برك ؟؟
ربي يخليهالكم هه قلنا بلا تعب يعني اممممممم عارضة روحي عليها ههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
admin

admin

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 22:46

اقتباس :
ربي يخليهالكم هه قلنا بلا تعب يعني اممممممم عارضة روحي عليها ههههههههه

يعني دوبراة بدون شروط ولا قوانين ههههه ماشاء الله .
هذي دوبارة ولا خلي .
دوبارة بسكرية 116410
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همسة براءة

همسة براءة

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 22:49

héhé ليسونسيال عارضة روحي متكونش مطيبها نت برك ههههههههههههههههه 0122
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زينب زيزو

زينب زيزو

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-02, 23:41

زعما في بالك منيش نعرف نطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همسة براءة

همسة براءة

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:

الوسام الأول


دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2011-11-03, 18:04

يابنتي شكون قال متعرفيش انا جاية ناكل تريدة وخلاص؟ هههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
abdo.73

abdo.73

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

دوبارة بسكرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دوبارة بسكرية   دوبارة بسكرية Empty2012-08-19, 12:40

دوبارة بسكرية 324518
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
دوبارة بسكرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة سيدي عامر :: منتديات الأسرة المسلمة :: المطبخ العربي والعالمي-
انتقل الى: